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吃高纤维食物为什么能减肥?

2004-06-29

纤维有阻止食物中碳水化合物被人体吸收的作用。科学家指出,吃高纤维食物的人,所吸收的热量要比一般人少1%-3%。据计算一般女子一天需要热量1800卡,如果所吸收的热量下降1%,就意味着每年会丢失体重1千克,如果下降3%,&127;则相当于每年减去3千克体重。

纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定的作用。

纤维分可溶性和不溶性纤维。含不溶性纤维较多的食物如粗制小麦产品(&127;麦麸和麦片)、全麦粉、糙米、燕麦、全谷食品、芸豆、白豆、豌豆等。&127;可溶性纤维存在于水果、蔬菜、豆类之中。

吃高纤维的食物不但可以减肥,还可预防结肠癌,降低胆固醇和血糖等。

原作者: 成都中医药大学医药研究所      来 源: 成都中医药大学医药研究所       共有1882位读者阅读过此文
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